1、做法一。材料:豬骨500克 、玉米棒150克、胡蘿蔔100克、生姜10克、紅棗10克、鹽5克、味精1克、雞精粉2克、紹酒2克、清湯适量。做法:豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗淨;鍋内加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透沖淨;用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿蔔,玉米,生姜,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
2、做法二。主料:排骨300克,胡蘿蔔300克,玉米2根。輔料:生姜1小塊,精鹽2小匙,味精1小匙。做法:胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生姜洗淨拍松。排骨洗淨後砍成塊,用開水氽燙。砂鍋内加适量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生姜,煮開後改小火煲2小時。加精鹽、味精即可。
3、做法三。材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生姜、紅棗少許。做法:玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗淨,備用。排骨氽一下去血水。煲内注入清水,水開後加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
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