1、主料:雞蛋3個。
2、調料:食鹽2g、生粉10g、高湯适量。
3、瘦肉剁碎。
4、放生粉、鹽1克拌勻。
5、将肉碎加少許高湯攪勻平鋪在碟底。
6、将雞蛋打散,加鹽1克和适量高湯拌勻。
7、拌勻的蛋液倒入碟子的肉餅之上。
8、用保鮮膜蓋住,用牙簽在保鮮膜上紮些小孔,入蒸鍋,上汽蒸12分鐘左右。确保肉肉夠熟。
9、撒上蔥花即可食用了。
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