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為什麼金針菇不易消化

知識 更新时间:2024-12-20 19:32:32

因為金針菇中含有真菌多糖物質,所以食用後不容易消化,而且金針菇比較柔滑,食用的時候大多數沒有經過細嚼就被咽下,更增加胃的消化負擔,不容易被消化掉。

金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美适口而著稱于世。

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