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米粉的手工制作方法

美食 更新时间:2024-08-15 17:14:21

  1、手工扁濕米粉做法:主料:大米。

  2、選米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉。現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米,做出來的米粉才有韌性,不易斷,陳年的早稻米可以到當地糧倉去采購。

  3、磨漿:把陳年的早稻米用水泡制,當泡到米粒松軟時再用電磨将米打成漿。蒸熟:打出來的漿如果太幹,需要加适量的水對米漿進行稀釋。米漿不能太幹,不能太稀。

  4、接下來找一個扁平的不鏽鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤,不要太厚。鍋内放水燒開,把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。

  5、切成自己中意寬度的條形。接下來找一個扁平的不鏽鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤,不要太厚。

  6、鍋内放水燒開,把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。切成自己中意寬度的條形。

  7、以上就是米粉的手工制作方法。

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