1、主料:黃瓜1根、木耳1兩、胡蘿蔔半根。
2、輔料:花椒10粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、芝麻香油1茶匙、砂糖1茶匙、鹽1/2茶匙、醋1湯匙。
3、木耳用溫水泡發後洗淨,撕成小朵;黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片;幹辣椒切段;大蒜壓成蒜茸。
4、大火燒開煮鍋中的水,下入木耳和胡蘿蔔焯熟後,撈出瀝幹水分,和黃瓜片一起裝入碗中。
5、炒鍋熱油,放入幹辣椒段和花椒粒爆香,連油淋在黃瓜木耳上,調入蒜茸、白砂糖、鹽、醋、芝麻香油拌勻即可。
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