常吃海鮮的人一定知道帶子，帶子在廣東、海南沿海盛産，是名貴海産品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，将鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。帶子的肉圓形，扁狀，可鮮食，也可曬幹食。營養價值極高，是珍貴的海産食品。其實帶子的價格不算太貴，跟扇貝差不多，在我們這裡大概6塊錢左右一個。帶子的吃法與扇貝類似，廣東人喜歡以蒸為主。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個【蒜蓉粉絲蒸帶子】的做法，喜歡吃帶子的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：帶子8個，粉絲1紮，大蒜2頭，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油2湯匙，食油适量，胡椒粉1茶匙，料酒2湯匙
第一步：準備一個深盤，放入1紮粉絲，然後加入沒過粉絲的溫水，将粉絲泡軟。這一步很多人沒注意，用冷水泡，如果細心的朋友，可能會發現，冷水泡出來的粉絲是硬的，容易像炸毛一樣，不好擺放。
第二步：将大蒜用攪蒜器絞碎成蒜末，喜歡吃辣的可以放幾個小米椒，絞碎的蒜末放盤子裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入1小勺油，然後攪拌均勻備用。
第三步：帶子用剪刀剪開，将帶子肉取出來，去掉内髒，然後清洗幹淨，然後放到盤子裡面，再加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制去腥。順手把8個帶子殼清洗幹淨備用。
第四步：等粉絲泡軟之後，用剪刀剪成小段，再将清洗幹淨的帶子殼擺到蒸籠裡面，先在帶子殼上面擺上一層粉絲，再放入帶子肉，最後鋪上調好味的蒜蓉，然後放入蒸鍋，開大火蒸5分鐘即可。
第五步：帶子蒸好之後出鍋，再放上蔥花，然後用熱油爆香，就可以上桌了。
這樣一道做法簡單，營養美味的【蒜蓉粉絲蒸帶子】就制作完成了，喜歡吃帶子的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉粉絲蒸帶子】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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