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西紅柿蛋湯的做法?

美食 更新时间:2024-11-10 09:17:02

  1、西紅柿2個、雞蛋1個、面粉2勺、澱粉2勺、豌豆苗适量、食鹽1小勺、生抽适量、植物油适量、白糖2勺。

  2、做法:熟透的西紅柿兩個,洗淨,用刀背刮一下西紅柿的表皮,這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來,切成片。

  3、鍋裡放少量油,油溫時倒入西紅柿翻炒,淋一些生抽,加兩勺白糖,繼續翻炒,直至一半的西紅柿被炒成番茄汁。

  4、加入3碗水煮,同時碗裡加入一勺半面粉一勺半澱粉,加半碗水調成面糊,将面糊倒入鍋裡一起煮。

  5、碗裡打一個雞蛋,充分打散,這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了,将蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡,哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液。

  6、帶到湯鍋再次沸騰即可關火,加入一小勺鹽,再撒上一些豆苗提鮮增色。

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