1、原材料:新鮮的鲫魚一到兩條、豆腐。
2、配料:姜片、鹽、油、蔥花、胡椒粉(可要可不要)。
3、将鲫魚去鱗、去内髒後洗幹淨,瀝幹待用。
4、鍋裡面先用姜片塗抹,然後燒鍋放油,在油溫燒到七八成熟的時候放入鲫魚去煎,等它煎到兩面金黃的時候放入開水(或清水)沒過魚身。
5、燒開之後加入水豆腐轉到中火慢慢熬煮20分鐘,等湯水全部變成奶白色即可,最後加入鹽、蔥花和少許的胡椒粉調味,一鍋鮮美的鲫魚湯就制作好了。
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