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酸菜魚片的家常做法

美食 更新时间:2025-01-10 14:09:23

  1、将魚片用半個雞蛋清,2勺料酒,少許胡椒粉,一點鹽腌制15分鐘;

  2、姜蒜切末,幹紅辣椒切小段,酸菜切小段,備用;

  3、鍋中倒少許油,油熱後,下入姜末,蒜末,幹辣椒爆香;

  4、下入酸菜,八角繼續炒四五分鐘,炒出酸菜的香味來;

  5、加入适量水(高湯或雞湯更好),草果剖開丢入,下入魚骨,煮沸後,用筷子将魚片一片片地下入,煮至魚片熟透即可。

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