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甜鹹燒餅的做法和配方竅門

美食 更新时间:2024-12-21 13:19:58

  1、将低筋面粉和豬油放在一起,用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

  2、油面團材料放到面包機桶内,攪拌10分鐘,即為油面團。

  3、面包機攪拌至拉膜狀态。将面團和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。

  4、将面團擀圓,放入油酥,包起,收緊收口。

  5、将面團擀成長條狀。從下往上卷起,所有完成後靜置10分鐘。

  6、再重複一次擀開、卷起的步驟。全部卷起,靜置20分鐘。

  7、擀成長條狀,撒上白糖,從上往下卷起。卷起後将兩端往中間按壓,擀圓。

  8、表面噴水沾白芝麻,鹹燒餅,則是擀開後先撒薄薄一層鹽,再撒蔥花。

  9、兩端往中間折,擀開成方形。預熱至200度烤箱烤20分鐘。酥香可口。

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