1、小白蝦挑去雜質,洗淨,控幹水分。
2、蔥洗淨切片,姜洗淨切絲。
3、中倒入料酒,放入鹽,五香粉,味素,白糖腌制30分鐘,放入少許面粉挂糊。
4、鍋中倒入食用油,油燒至八分開。
5、放入蝦炸至,用筷子滑動蝦,使其受熱均勻。
6、蝦炸至成金黃色,出鍋裝盤,又香又酥的小白蝦就做好了。
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