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粉皮靠肉怎麼做

美食 更新时间:2025-05-19 19:21:58

  1、食材:五花肉1塊,粉皮1張,料酒,水澱粉,雞蛋清,味精,生抽,生姜,八角适量。

  2、将粉皮提前用溫水泡軟,切成小塊待用,将生姜切片;

  3、五花肉切薄片,加入料酒,水澱粉,雞蛋清,鹽和味精拌勻腌10分鐘;

  4、鍋燒熱,倒入油,油熱後放入八角和姜片爆香,接着倒入肉片炒熟;

  5、然後加入生抽,适量熱水,大火燒開後轉為小火炖至肉爛;

  6、然後放入粉皮,大火炖至入味裝盤即可。

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