海蚌怎麼做好吃-tft每日頭條

海蚌怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-20 00:54:55

　　一、爆炒海蚌。

　　1、準備食材：海蚌、食油、食鹽、細香蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水澱粉、蚝油、白糖。

　　2、先把蚌用水養2小時左右，吐沙。

　　3、鍋中放水，加入姜片和料酒燒開，将蚌氽燙到全部張開，再用流水再沖洗。

　　4、把姜、蔥、蒜切好，蔥白和葉子分開。

　　5、熱油鍋爆香姜、蒜、蔥白、加入蚌翻炒。

　　6、加入料酒除味。

　　7、炒熟時加入适量生抽、老抽、鹽、蚝油、糖、水澱粉炒勻。

　　8、起鍋時把蔥葉放入即可。

　　二、海蚌蒸蛋。

　　1、準備食材：海蚌、鹽、雞蛋。

　　2、将海蚌洗淨，冷水下鍋，煮開殼，挑出海蚌肉。

　　3、将雞蛋攪拌均勻，海蚌湯中放鹽。

　　4、将雞蛋與湯汁混合，攪拌均勻，将泡沫撈掉。

　　5、用微波爐蒸五分鐘了，撒入蔥花即可。

　　三、海蚌紅菇炖豬心。

　　1、準備食材：豬心、紅菇、海蚌、姜片、鹽。

　　2、豬心洗淨切塊，紅菇、海蚌洗淨備用。

　　3、取沙鍋湯煲，入水燒開，下姜片、海蚌、豬心，再下少許鹽，大火煮開。

　　4、待湯煮五十分鐘左右，加入紅菇，煮三五分鐘。

　　5、再用鹽調好湯味，便可出鍋。

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