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用雞蛋和水果怎麼做冰淇淋

美食 更新时间:2024-10-07 23:05:05

  1、食材:雞蛋4個、白糖100克、純牛奶1瓶、新鮮水果。

  2、将備好的4個雞蛋依次打進碗中,然後将其中的雞蛋黃全部撈出,盡量不要帶有太多的蛋清,因為那樣會使冰激淩的味道變淡。将撈出的雞蛋黃放進碗中,然後往裡面加入100克的白糖,接着用打蛋器直接将雞蛋打發,顔色要呈現乳白色。

  3、另外取用一口幹淨的小煮鍋,倒進一整瓶純牛奶,然後開小火将牛奶慢慢煮開,直到微微凝固以後,就可以關火了,然後用勺子将牛奶全部都舀到盛放雞蛋液的碗中,一邊舀進去的同時,還要不停的攪拌。

  4、将煮牛奶的鍋擦洗幹淨,然後将攪拌均勻的雞蛋牛奶混合液體倒回鍋中,再次用小火,将它們煮開,直到微微沸騰以後,就可以關火,倒進備用的冰淇淋模型之中。

  5、等到雞蛋牛奶液放涼以後,就可以端進冰箱進行冷凍了,記得每過兩個小時左右,就要将它攪拌一次,因為這樣才不會再其中形成冰渣。等到它完全凝固以後,美味香濃的冰激淩就做成功了。

  6、等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋,使其在室溫下變軟。然後将新鮮水果洗淨、去皮,切成片或小塊,把冰淇淋放在水果上就可以吃了。

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