1、主料:鮮平菇300克,雞蛋 隻。調料:精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
2、将平菇去雜洗淨,切成細絲。雞蛋磕入碗内攪勻。
3、炒鍋放油燒熱,加入平菇絲、蔥絲煸炒,加精鹽、胡椒粉調味,把炒好的平菇絲放于鍋邊,再将雞蛋炒熟,然後拌勻調味即成。
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