1、紅糖、水、木薯澱粉/玉米澱粉按照1:2:3的重量比例。(玉米澱粉做出來的珍珠是黃色的哦)。
2、紅糖加水煮沸,然後倒入木薯澱粉 /玉米澱粉邊倒邊攪。注:一定要等紅糖煮開 然後立即倒入木薯澱粉/玉米澱粉裡。
3、等到不是很燙手的時候,就用手揉。如果想吃到Q彈的珍珠 可以多揉一會、
4、揉到表面光滑就可。
5、搓成長條後,切成均勻大小再搓成球,(搓大就是波霸 搓小就是珍珠)水開後放入珍珠,10分鐘即可,玉米澱粉做珍珠就做好了。
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