1、用料:黃豆250克,水适量,鹵水适量。
2、取黃豆250克,水适量,放盆裡,黃豆浸泡12小時。
3、然後換水,洗淨,磨豆漿機準備好,插電,然後一勺一勺水跟黃豆一起舀到機器漏嘴,磨出的豆漿上鍋煮開煮開後可端開,等待用鹵,如果想吃嫩的豆腐腦,鹵水要少放,邊滴邊攪,看到它有點成型,就靜放一會。
4、靜放一會,可以準備香菜,小蔥,辣椒,切碎裝盤,拌入醬油,鹵水,然後等待開吃。
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