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菊花茶的制作方法

美食 更新时间:2024-12-26 01:20:21

  1、菊花種類繁多,菊花茶的制作方法也各不相同。

  2、毫菊花茶與滁菊花茶可以用陰幹的的方法制作。11月上旬的時候,選擇晴天的下午将菊花連同花枝一起割下。将菊花枝放置在搭好的架子上陰幹。待菊花全幹後,剪下幹花,儲存起來即可

  3、杭菊花茶采用蒸曬的制作方法。将收獲的鮮菊花置蒸籠内(鋪厚度約3厘米)蒸4-5分鐘,進行高溫殺青。高溫殺青後,取出放竹簾上曝曬,勿翻動。曬3天後可翻1次,6-7天後,将菊花堆聚1-2天。之後再曬1-2天,當花心完全變硬時即為成品。

  4、貢菊花茶采用烘焙的制作方法。将鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪于烘篩置于火炕),厚度3—5厘米。在60℃左右溫度下烘烤,半幹時翻動1次。九成幹時取出,略曬至全幹即為成品,成品後的貢菊以朵大色白者為佳 。

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