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黃豆芽有什麼好吃的做法

美食 更新时间:2025-01-10 01:02:20

  1、豬肚一幅,撕去油筋,加粗鹽搓,沖洗幹淨後,用加醋繼續搓洗,再浸泡一刻鐘,清水沖洗幹淨。瀝幹水後,加面粉揉一下,沖幹淨。

  2、加半鍋冷水,下豬肚,大火燒到水沸張,再把豬肚撈出來,用溫熱水沖洗淨表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。

  3、黃豆芽一大碗,摘掉根不要。

  4、取一點白胡椒粒,在鐵鍋上炕一下。炖鍋裡加水,拍一塊去皮老姜進去,再加進去白胡椒粒,大火燒滾。湯滾了就轉成小火,下肚條和黃豆芽,倒小半碗料酒進去,冚上蓋子,用最小火力炖着。我拿一口鑄鐵鍋炖的,大約兩個半小時,到肚條變綿軟。

  5、下鹽調味,再炖上小半個鐘頭就好啦。

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