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炸花椒油秘方

美食 更新时间:2024-07-04 11:18:36

  1、在制作美味的花椒油之前首先得準備一口幹淨的鍋,這時往鍋裡倒入500毫升的花生油(也可以用菜籽油或者芝麻油來頂替)。

  2、接着往鍋裡加入适量洗幹淨的草果,八角,肉蔻,山奈,桂皮,香葉,再用小火加熱,慢慢将這些食材炸香。等待鍋中出現小氣泡的時候,加入适量的姜片,蔥段,看到姜片,蔥段邊緣炸至稍微發黃時加入洗幹淨的花椒50克。等花椒在鍋中炸了十秒左右之後立刻關火,先不要倒出,用油的餘溫可以繼續将花椒炸的又麻又香。

  3、最後等油溫冷卻之後,取一個幹淨的漏網,再取一個幹淨的大盆,将鍋中的油往漏網中倒入,千萬不要将香料渣子倒進盆中了。然後将花椒油倒入一個幹淨的玻璃瓶中密封保存起來,在想吃的時候或者拿來拌面的時候取出一茶匙非常的美味。

  4、注意炸花椒油一定要全過程都嘚小火慢炸,這樣炸出來的花椒油才又香又麻。

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