tft每日頭條

 > 美食

 > 木炭燒烤牛肉腌制方法

木炭燒烤牛肉腌制方法

美食 更新时间:2024-07-04 11:17:07

  1、牛肉買回後切厚片,漂水。

  2、把漂好水的牛肉吸幹水,放到菜籃裡,在托盤底墊個小碗,放上裝牛肉的菜籃,放入急凍冰箱12小時。

  3、把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水。

  4、每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,腌制15分鐘。

  5、每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個,撈勻後放入牛肉中。

  6、用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為準,邊打邊加水(感到打制困難時就加水),一般一斤可加3兩--4兩水。

  7、一般情況打制25分鐘即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可。

  8、每斤牛肉放100克調合油,放油後一定要撈勻。

  9、牛肉腌好可以馬上用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved