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松露蒸蛋的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-24 08:13:11

  1、食材:雞蛋3顆、豬肉沫、姜末、白糖、生抽、鹽、松露4顆。

  2、擦姜末,與鹽、糖、生抽、一勺高湯一起加入豬肉沫,拌均。

  3、用蛋抽打散雞蛋,加入溫水或高湯,一點點鹽,拌勻後的蛋液過篩,倒入蒸碗。

  4、肉沫放入蛋液中間,不要攪拌。

  5、蒸鍋水開後,放入蒸碗,加上蓋子或是保鮮膜。

  6、大約20分鐘,放入切片的松露片,再蒸3分鐘,關火。滴幾滴生抽,即可。

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