tft每日頭條

 > 美食

 > 重慶正宗姜爆鴨的做法

重慶正宗姜爆鴨的做法

美食 更新时间:2024-07-17 18:14:17

  1、先把鴨子剁成塊,再洗幹淨控水備用。

  2、燒半鍋水,水滾後把鴨肉倒進去煮掉肉裡面的血水。再撈出來放在碗裡備用。

  3、準備好配料,仔姜要多一點,這道菜的重點就在這,把姜打皮切成片,大蒜籽打皮就好,花椒,香葉,八角用水沖一下,放在盤子裡,幹辣椒也洗一下放在盤子裡。

  4、鍋燒七成熱,放适量花生油,把所有配料都放下去,小火煎出香味。

  5、接着鴨肉放下去轉大炎爆炒二分鐘。

  6、加适量鹽,和幾粒冰糖,再加少量料酒,繼續翻炒幾下。

  7、加一小碟醬油下去再翻炒幾下後,鏟在高壓鍋裡,加一碗水,蓋好蓋子焖十分鐘即可。

  8、時間到了,不急着打開,讓裡面的水蒸氣再虛壓二分鐘,再打開蓋子,把鴨肉倒進盤子裡,上桌開吃。味道好極啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved