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大塊牛肉餅怎麼做

美食 更新时间:2024-12-26 08:48:23

  1、首先将面包糠、豆蔻粉、鹽、黑胡椒粉、生粉放入牛肉末中,沿一個方向充分攪拌均勻。

  2、接着加入切碎的洋蔥和少許的橄榄油,攪拌均勻後,取少量的牛肉泥在手掌間抛接摔打,排除空氣,塑成肉餅。

  3、在鍋中加入黃油,待黃油融化後放入做好的肉餅,将肉餅的兩面煎至變色後取出備用。

  4、将鍋重新加熱,加入洋蔥煸炒至熟軟,加入生抽、老抽、黑胡椒粉、糖,進行翻炒後加入适量的水,繼續炒至洋蔥入味。将煎好的肉餅放入烤盤,均勻澆上洋蔥絲和湯汁,然後撒少許幹羅勒碎,之後蓋上錫紙,密封好先放入預熱至240度的烤箱中烤30分鐘左右,然後将溫度調至180度,烤30分鐘左右後就可以出爐。

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