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豬皮五花肉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-04 11:28:37

  1、食材:五花肉500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克。

  2、五花肉清洗幹淨,用生姜、小蔥、料酒或者啤酒,焯水去腥,水開之後煮10分鐘。

  3、撈出涼涼之後,吸幹表面的水分,用竹簽/牙簽/叉子,在豬皮表面插孔。

  4、買的是土豬肉,所以有點厚,所以在切幾刀,方便更好的入味如果五花肉不是很厚的話,建議不用切後期吃起來會更爽。

  5、調制腌料:生抽、蚝油、五香粉、白糖和均勻。

  6、給五花肉涮腌料,入味豬皮面可以不用刷,保持幹淨腌制2個小時,或着冰箱隔夜也可以。

  7、用錫箔紙包起,豬皮面朝上錫箔紙的兩邊可以用牙簽稍作固定。

  8、烤箱預熱220℃豬皮面刷上白醋烤箱中層烤40分鐘。

  9、豬皮表面出氣孔了(脆勁起來咯)就可以了。

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