1、炸醬建議使用幹黃醬,使用幹黃醬做出來的醬汁,味道更加豐富濃郁,食用口感更好,是做炸醬面的不二之選。
2、豆瓣醬制作的主要原料是黃豆,輔料主要有辣椒、香油、食鹽等,主要制作方式是發酵,生活中豆瓣醬有着多種口味。
3、需要注意的是,這種醬發酵的味道非常濃郁,也是比較鹹的,香味往往不會太濃郁。
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