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焖棗菇雞怎麼做

美食 更新时间:2024-09-03 21:22:35

  1、原料:淨雞2000克,土豆600克,胡蘿蔔200克,蔥頭200克,菜花500克,番茄200克,豌豆100克,番茄醬150克,青椒50克,芹菜25克。

  2、配料:大蒜25克,油150克,鹽15克,胡椒粉少少許,香葉2片,紅葡萄酒25克,紅少司150克,鮮蘑150克,雞湯适量。

  3、将雞剁成塊狀,撒鹽、胡椒粉,用熱油煎上色,放入焖鍋中,加香葉和适量雞湯焖之,焖至八成熟時放上番茄醬炒到油成紅色。

  4、再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿蔔塊及用開水燙過青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻,加上紅少司調好濃度,放鹽、紅葡萄酒調好口味。

  5、取烤罐放爐闆上燒熱,先在罐裡放入炸黃的土豆塊,再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊),放上豌豆、鮮蘑、番茄和煮熟的菜花,加蓋放爐闆上微沸5-10分鐘即可。

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