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燒冬瓜的家常做法

美食 更新时间:2024-07-23 14:17:45

  1、冬瓜去皮去瓤,切成4-5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。

  2、五花肉切片,蔥切段,姜切片。

  3、在切好的冬瓜花刀面抹上老抽上色。

  4、鍋中放油,下入冬瓜皮朝下煎。

  5、煎至表皮上色,出鍋倒盤中待用,澱粉兌水備用。

  6、勺中放油,爆香八角和蔥姜。下入五花肉煸炒。

  7、加入糖、老抽和清水燒開。

  8、把冬瓜皮朝下放在五花肉上面,加鹽。

  9、燒至湯汁濃稠(約5分鐘),冬瓜軟爛,放濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。

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