赤豆粽如何做-tft每日頭條

赤豆粽如何做

美食更新时间:2024-11-25 02:46:22

　　1、食材：紅豆200g、糯米500g、粽葉若幹、棉繩适量。

　　2、将紅豆洗幹淨，放入鍋内加水煮沸，将水倒掉。

　　3、泡糯米：将糯米洗淨後，泡2～3h，感覺糯米有一些長大了，就好了。

　　4、洗粽葉：粽葉泡熱水(大約2h)，軟化粽葉。包粽子之前，将浸泡的水倒掉，用刷子将粽葉的正反面都刷一次，再泡到清水中。

　　5、将煮好的紅豆和浸泡好的糯米拌均勻，一顆顆的紅白分明，很容易就知道是否均勻了。洗幹淨的粽葉，2片正反放，有葉脈的面放下面。

　　6、粽葉1/3處折成杯子狀，将生的紅豆飯加入，包好後用棉繩綁好。(松緊要适當)。

　　7、煮一鍋沸水，将包好的紅豆粽放入，水要能蓋過粽子。水滾後，轉中小火，再煮2.5～3h，不要開鍋蓋再悶15分。在滾煮的過程中，水會減少，一定要加熱水，别讓溫度降低了，米會煮不透的。悶過15分鐘的粽子，就可以起鍋，吊起來或在架上瀝出多馀的水分。即可。

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