一個大包菜,剝去外皮,沖洗幹淨,都撕成小碎片。
倒進開水鍋裡焯水2-3分鐘斷生撈出,焯水後控幹水分撈在盆裡(焯水時候鍋裡加點鹽)。
辣椒絲放在包菜上面。
冷鍋冷油放進花椒,小火加熱,花椒炸出香味兒放進姜末炸出香味兒關火。
把熱油噴入白菜上面,再倒生抽,放适量鹽拌勻了。
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