花卷怎麼做好吃又好看-tft每日頭條

花卷怎麼做好吃又好看

美食更新时间:2024-12-27 06:07:46

　　1、和面

　　将面粉倒入盆中，然後放入适量的清水攪拌均勻，制作成面團，靜置一會兒，面團不要太軟，否則就不好造型了。

　　2、準備餡料

　　将小蔥清洗幹淨，然後切碎，不要切得太大了。将蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。

　　3、擀面

　　将醒發後的面團擀開，兩頭留一點不擀，這樣就很容易擀成長方形了，面團擀制長方形，撒上一些幹粉，防止面皮粘在砧闆上了。

　　4、抹油

　　将擀制好的面皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過了。

　　5、撒上調味料

　　将長方形面皮分為三分，不用切，心中有數即可，然後在面皮的中間撒上椒鹽，撒上一點鹽，再撒上一些蔥花。

　　6、制作

　　将左邊的面皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之後，撒上椒鹽，鋪上蔥花，然後把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓面皮，排出裡面的空氣，并且将接口處和上下兩邊都捏緊了，再用擀面杖擀長一些。

　　7、對折

　　将面皮對折，成兩半，然後按照折痕切開，去除一塊面皮，從中間再切開，然後面皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條，将切好的開口朝上。

　　8、組合

　　幾根長條為一組，然後擺好，捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個手捏住另一頭，在食指上繞一圈，将兩頭收到花卷底下，抽出食指，花卷最好了。

　　9、蒸制

　　将制作好的花卷放在30度的地方發酵半小時左右，然後上鍋蒸制10分鐘左右，就可以吃了。

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