前幾天感冒了,身體很不舒服。今天決定去買隻老母雞來炖,補一補身體。也算是犒勞犒勞自己吧。在我們農村,有人大病一場或者女人坐月子的時候都會選用母雞作為補品。話不多說,我們開始吧。
在市場上選了一隻又肥又老的母雞。
把老母雞殺了,去毛,去除内髒,清洗幹淨備用。
在此期間,我們把香菇給泡上。泡軟之後再清洗幹淨。
準備好後我們開始制作。
把雞肉剁成塊放到一個大碗裡,放上姜,料酒,鹽,蚝油,炖雞料。腌制幾分鐘。再放入香菇,攪拌均勻。放入高壓鍋中。
高壓鍋中放入水,沒過雞肉約兩個手指。開大火,上氣後轉中火繼續炖十分鐘即可關火。
好香啊。
這樣,一鍋簡單又好吃的老母雞炖香菇就制作完成了。喜歡的小夥伴們可以去試試看吧。
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