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醬蝦的腌制方法

美食 更新时间:2025-02-11 05:41:57

  1、蝦去雜質,洗淨,瀝幹。

  2、料理機打成泥。這個步驟,我用的這個料理機不怎麼好使,而且打過的蝦泥太粘,有小部分蝦沒打碎,沒關系的。

  3、打好的蝦泥。加鹽。攪拌均勻後的樣子。

  4、找一個不透明的容器,加蓋密封,溫暖向陽處保存。每隔一兩天開蓋攪拌一次。

  5、腌制十天的時候蝦泥經過發酵變得比較稀了,可以取出來重新料理機再打一次。

  6、腌制十五天可以吃了。

  7、細節:成粉紅色膏狀,顔色明顯變深。

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