1、豬肉400克,鹽适量,生抽半勺,料酒少許,糖少許,胡椒粉适量,花椒粉适量,雞粉适量。
2、肥瘦相間的豬肉簡單切成大塊。
3、把豬肉和少許水一起倒入米廚破壁機内,選擇醬料程序,設定時間為10秒,啟動。
4、完成後就是非常細膩均勻的肉泥了。
5、在肉泥中加入鹽、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉,攪勻靜置片刻。
6、電烤鍋的丸子盤刷少許油,預熱後用小勺将肉泥舀入其中。
7、開大火,一面煎至定型後,翻面,煎兩三分鐘,把兩面都煎成紅褐色即可。
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