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竹筍怎麼洗

美食 更新时间:2024-08-17 23:24:28

  1、如果是新鮮的竹筍,那麼放到清水裡面沖洗幹淨就可以了。

  2、制作之前需要焯一下水,這樣可以把澀的味道去除,如果是竹筍幹,那麼就需要提前一晚浸泡一下,多放一些水,泡完水以後風幹就可以變白,筍幹的顔色也變得更加好看,然後再換一次水進行浸泡,需要用冷水而不是熱水,水一定要多放一些,這樣才能浸泡的更加徹底。

  3、在水裡面加用一些食用堿,浸泡一次就可以把竹筍幹浸泡得更加鮮嫩,炒出來的味道也可以更好,用手搓一下食用堿,能夠快速的融到水中,然後就可以用清水洗幹淨。

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