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汆白肉酸菜的做法

美食 更新时间:2025-02-01 04:00:11

  1、酸菜擠淨水分去掉根部。

  2、用刀橫着從酸菜中間片開,再拉到葉片盡頭。

  3、把片好的酸菜碼放一起切成絲,放入水中清洗。

  4、鍋中添水放入焯好的五花肉、蔥段和姜片。

  5、煮至可以輕松插入筷子撈出。

  6、把豬肉湯倒出備用。

  7、五花肉晾涼切片,放入盤中備用。

  8、鍋中熱油放入蔥花、姜絲、花椒。

  9、放入酸菜翻炒均勻加入煮肉湯。

  10、放入八角,大火煮開後改中小火炖15分鐘。

  11、把五花肉碼放入鍋内繼續炖20分鐘。

  12、淋入适量生抽,放鹽調味即可出鍋。

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