1、準備食材:(披薩餅底)、高筋粉140g、低筋粉60g、細砂糖10g、溫水100ml、鹽1g、 橄榄油15g、披薩醬适量、芝士适量、蝦仁12隻左右、蟹棒一根、培根一條、彩椒适量。
2、制作方法:(1)将面粉,糖,鹽,酵母,溫水,倒在一起。
(2)用筷子攪拌成絮狀,然後下手揉,放到面闆上不斷摔打揉捏,然後加入橄榄油,充分揉捏讓面團把油吃進去,揉20分鐘。
(3)揉成光滑的面團後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時。
(4)快速發酵法:烤箱處于關閉狀态,中下層放置烤網,下層放烤盤,烤盤注入燒開的熱水,面團盆放進去,蓋上烤箱門,靜置半小時。
(5)發酵好的面團比之前大了兩倍。
(6)擀圓,周圍凸起,再用叉子戳滿小孔。
(7)馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲。
(8)刷一層披薩醬。
(9)培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,還有蝦仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材,豌豆,玉米,西蘭花,口蘑,洋蔥,一定要先去水分不然無法拉絲。
(10)鋪一層芝士然後鋪培根。
(11)再鋪一層芝士,然後放蔬菜,蝦仁,蟹棒,再鋪一層芝士。
(12)烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘,拿出來再撒點芝士接着烤5分鐘即可。
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