1、絲瓜面用料:絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面一人份、鹽1小匙。
2、絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端。
3、鍋燒熱下少許油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可。
4、另起鍋燒開一鍋水,下鮮面煮熟撈出,裝入碗中加适量煮面湯,然後将炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。
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