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蔥拌面是怎麼做的

美食更新时间:2025-02-12 21:27:09

　　1、食材：挂面200g、小蔥30g、水15g、白糖5g、油30g、老抽10g、生抽20g、蚝油6g。

　　2、鍋内燒油，約30克，下入切段的香蔥，小火炸蔥油。

　　3、老抽3茶匙，生抽6茶匙，蚝油2茶匙，雞精2克，清水3茶匙。攪拌均勻備用。

　　4、煸至香蔥微焦變色倒入剛調好的碗汁。

　　5、再加一茶匙白糖，微小火再炸1-2分鐘。

　　6、面條開水下鍋，煮熟。過一遍冷水。

　　7、煮好的面澆上蔥油，拌勻即可。

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