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椒鹽炸蝦仁的做法大全竅門

美食 更新时间:2025-02-07 14:13:09

  1、活海白蝦剝出蝦仁,去蝦線,用蔥姜,料酒,一點鹽,一勺蚝油,半勺胡椒粉腌制十分鐘左右,然後攪拌均勻。

  2、取150克玉米澱粉,放在碗中,打入兩三個雞蛋,少許鹽攪拌均勻。

  3、蝦仁放在蛋糊中。

  4、油溫五成,用筷子放進去,有小泡,逐一放入蝦仁,炸四分鐘撈出控油。

  5、油溫升高至七成,複炸三分鐘。

  6、出鍋,撒上椒鹽,完成。

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