1、首先要處理幹淨魚,注意去掉魚的黑膜,以免炖的時候口感不好、很腥,還要将血水洗淨。
2、炖之前可以先把魚在鍋裡煎一下,前提水分一定要晾幹,以免濺油,這樣不僅可以讓魚肉更完整,還可以保留它的營養價值,在炖的時候,用開水比冷水炖的口感要好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!