1、菜油煉熟,然後冷卻,加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水(或者高湯)。
2、10分鐘後加入各種菜(常用的那些配菜:土豆片,藕片,花菜,粉絲,米豆腐,海帶,豆芽菜,莴筍片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等)、
3、再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!