1、将雞枞根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。
2、将洗好的雞枞放入漏篩裡瀝幹水分。
3、把瀝幹水分的雞枞用手撕成小塊。
4、炒鍋上火,倒入油燒熱,油量要多一些。
5、放入雞枞菌油炸。
6、準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7、雞枞的水分炸至半幹時放入适量鹽。
8、放入蒜瓣繼續炸。
9、雞枞的水分炸幹後放入花椒、辣椒段炸出香味。
10、放入芝麻拌勻即可關火,用餘溫把芝麻炸出香味,放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。
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