1、食材:豬肉200克。
2、輔料:蔥白50克。
3、調料:麻油、面醬、味精、香醋、醬油、花椒面、白糖、姜絲适量。
4、佐料:植物油30克。
5、将淨肉切片,用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條。
6、炒鍋内加底油用旺火燒熱,将肉片下鍋炒散,待有六成熟時将蔥條、姜絲入鍋急炒幾下,依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油,颠炒翻身,待蔥明脆即可。
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