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如何做蘿蔔酸才最爽口

知識 更新时间:2025-01-24 10:49:56

  主料:白蘿蔔250g,柿子椒50g。

  配料:食鹽适量,醋适量,白糖适量。

  爽口蘿蔔酸的做法:

  1、買一根大白蘿蔔,切薄片。

  2、切好餓蘿蔔薄片在菜籃子裡,加适量食鹽,然後上下抛,主要是為了去除蘿蔔中的水分讓蘿蔔進味兒。食鹽抛均勻了,然後把蘿蔔片放置10分鐘。

  3、準備好幹紅辣椒,也可以在市場買現成的辣椒粉。

  4、開始調制酸水。碗裡放适量的白醋,放入切好的紅辣椒,然後加入适量的白糖。

  5、把待用的蘿蔔片放入調制好的酸水中,腌制5小時。途中來回的翻調下蘿蔔,讓上面的蘿蔔也入味。

  6、時間腌制越長,蘿蔔的酸味就越好吃~大概5小時後,裝盤。

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