食材:簡骨,冬瓜,蓮藕,小蔥兩棵,生姜兩片,蒜頭兩個,料酒,雞精,鹽,味精。
做法:
1、 用炒鍋煮開半鍋水,倒入簡骨重新煮開後撈出用冷水沖淨。
2、 冬瓜、蓮藕切片或切塊。
3、 蔥切成長段,蒜頭壓扁。
4、 将排骨、冬瓜、蓮藕、蔥、蒜頭、姜片一塊倒進高壓鍋,加水到漫過簡骨3厘米左右,倒入适量料酒。
5、 蓋好高壓鍋點火開煮,限氣閥開始旋轉後15至18分鐘,關火排氣後加入雞精、鹽、味精後即可出鍋。
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