一.材料:米鴨四分之一隻、南瓜200克、洋蔥末100克、水300毫升、沙拉油1大匙、鮮奶油50毫升、香米白飯1碗、咖哩粉1茶匙、咖哩塊6塊、鹽1茶匙、細砂糖四分之一茶匙。
二.制作過程:
鴨肉剁小塊洗淨汆燙去血水,撈出再洗淨,備用。南瓜去皮切塊,分兩等份備用。熱鍋,倒入沙拉油,放入洋蔥末以小火炒至金黃,加入咖哩粉、鴨肉塊續炒3分鐘。加入水,放入一份南瓜和鹽、細砂糖調味,以小火煮15分鐘。續加入剩餘的南瓜再煮10分鐘,最後加入鮮奶油、咖哩塊煮至均勻即可起鍋。
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