1、準備用料。豬肝、西紅柿、鹽、料酒、生抽、洋蔥、香油、蔥、姜、鮮香菇、胡椒粉、油。
2、把豬肝用清水洗淨,洗至豬肝發白切片。
3、去除筋膜,切好後在放入清水清洗。
4、放入蔥姜,料酒抓勻腌制,然後放入冰箱冷藏兩小時。
5、取出放入生粉抓勻,然後把西紅柿切塊。
6、鍋中倒入水,蓋上鍋蓋燒開。
7、放入腌制好的豬肝後關火,撈出備用。
8、鍋中倒入少許油,放入蔥,西紅柿扁燒。
9、西紅柿扁炒出水後倒入香菇水,放入鮮香菇。
10、洋蔥切好放入,煮開,放入燙好的豬肝。
11、放入鹽,胡椒粉煮開,關火。
12、出鍋前倒入少許香油,就可以出鍋了。
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