陳醋制作酸蘿蔔的方法-tft每日頭條

陳醋制作酸蘿蔔的方法

美食更新时间:2025-04-24 11:18:24

　　1、準備白蘿蔔一根，生姜一塊大蒜一頭，小米辣椒适量，生抽，陳醋，白糖，涼白開，适量食用鹽。

　　2、把準備好的白蘿蔔要用清水清洗幹淨，切掉它的兩端，白蘿蔔在挑選的時候一定要挑選比較嫩的蘿蔔。洗淨後的蘿蔔從中間切開再從中間切開，然後把它切成0.5厘米左右的片狀。準備一個幹淨的盤子，把切好的蘿蔔片放入到幹淨的盤子中，然後放适量食用鹽調勻以後腌制。腌制大約半小時，把腌出的水分去掉，這樣可以去除白蘿蔔的辛辣味，而且能讓腌好的陳醋蘿蔔酸更脆。

　　3、白蘿蔔腌好以後去掉水再用清水沖洗一遍，然後控幹水分，再準備一個幹淨的大碗，放入準備好的陳醋生抽和白糖以及涼白開，等調勻後制成料汁。準備好多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗淨後切成蒜片和小米辣椒一起與白蘿蔔放在一起。

　　4、把準備好的料汁直接倒入到白蘿蔔中，用幹淨筷子調勻，然後把玻璃瓶或者保鮮盒的蓋扣好，放入冰箱的冷藏室密封腌制5天，這時裡邊的陳醋蘿蔔酸就已經入味腌好取出以後可以直接吃。

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