1、馬鲛魚一條、鹽5克、耗油3克、老酒5克。
2、馬鲛魚去頭,洗淨抹幹後切1-1.5厘米的厚塊。
3、撒适量的鹽和雞精、耗油、老酒腌制幾分鐘。
4、平底鍋加油七分熱下鍋煎。煎一分鐘後轉中小火再煎幾分鐘,然後翻面。另一個鍋再爆香姜片和蔥頭加少許水。
5、加入煎好的馬鲛魚焖一焖就好。
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